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在中国北朝时期的书籍《洛阳伽蓝记》里面有记载，大约是在公元5世纪左右，茶叶从中原地区流传到北方游牧民族。在那里，生产牛羊，那么牛奶就很丰富，正好，茶与牛奶都是需要煮的饮料。机缘巧合下，奶茶自此诞生。所以准确来讲，奶茶的发源地可能在中国西北部地带。
唐朝时期，沿着丝绸之路，中国茶叶也流传到国外，如英国。奶茶式的茶叶调饮方式开始普及于欧洲各地，进而漫游到全世界，到现在还是阿拉伯人和英国人喝茶的主要形式。传统的英式奶茶以茶为基础，只用少量牛奶，杯的体积较少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
奶茶到了**，“生产”出了丝袜奶茶，也就是我们口中的“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐 店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。**另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。
马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”，制作方法与**奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。
至于起源于**的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受欢迎。
奶茶文化源远流长，也象征着人们对休闲生活方式的向往。奶茶店加盟，追本溯源，岁月可能会掩盖一些事实，但能流传给我们的就是珍贵的东西，值得去珍惜的。
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